ROLLOS DE CANELA // CINNAMON ROLLS

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Hoy os mostraré cómo se hacen los famosos Rollitos de Canela, también conocidos como "Cinnamon Rolls". Es una receta muy sencilla, disfrutaréis haciéndola, y el resultado es fantástico.

INGREDIENTES PARA LA MASA

450 g de harina común (de todo uso)

9 g de levadura seca de panadero o 25 g de levadura fresca

2 huevos

200 ml de leche

25 g de azúcar blanca

40 g de mantequilla

Una pizca de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE LOS ROLLITOS

1OO g de azúcar moreno o 80 g de azúcar blanca

15 g de canela

100 g de mantequilla

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

100 g de azúcar glass

Un poco de agua (al gusto)

ELABORACIÓN

1.Comenzaremos haciendo la masa. Primero calentamos la leche con la mantequilla. Más tarde, se mezcla la harina, los huevos, el azúcar, la leche con la mantequilla, la levadura y la sal. Hay que mover hasta que esté todo bien integrado. Seguir moviendo hasta que la masa no se quede pegada en las manos.

2. Dejar reposar la mezcla hasta que doble o triplique su tamaño.

3. A continuación haremos el relleno. Solo tendremos que mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar y la canela; hasta que esté todo muy homogéneo.

4. Cuando la masa esté lista, en la mesa de trabajo hay que espolvorear con harina, y se extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm (con forma rectangular).

5. Cubrir con el relleno toda la masa, e ir enrollando poco a poco.

6. Ahora deberíamos haber obtenido un rollo muy largo. Por eso, lo cortaremos en aproximadamente 15 rollitos más pequeños, con la ayuda de un cuchillo.

7. Colocarlos en una bandeja para hornear, cubierta con papel de horno (para que no se peguen), y hay que volver a esperar a que fermenten.

8. Pasada 1 h, meterlos en el horno (previamente calentado a 180º, con calor arriba y abajo). Hornear durante 25 min, o hasta que estén dorados.

9. Por último, el glaseado. Solo hace falta mezclar el azúcar glas y el agua. Lo podéis dejar más líquido o más consistente. Es a gusto de cada uno

10. Una vez sacados del horno, cubrir con el glaseado. ESTÁN EXQUISITOS😋

Os lo podéis comer fríos o calentitos. Aunque os recomiendo que lo probéis recién sacados del horno. Pero cuidado, ¡no os queméis!

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