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LA COCINA DE EVA COTILLA

Blog realizado por una principiante apasionada por el buen hacer en la cocina

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Mostrando las entradas etiquetadas como Salsas y guarniciones

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ZARANGOLLO

el septiembre 28, 2024

Aperitivos y tapas Ensaladas y verduras Salsas y guarniciones

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HUEVOS RELLENOS SALUDABLES

el diciembre 08, 2023

Aperitivos y tapas Salsas y guarniciones

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ENSALADA CON SALSA DE YOGUR CASERA

el agosto 22, 2023

Aperitivos y tapas Ensaladas y verduras Salsas y guarniciones

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ENSALADA REFRESCANTE PARA VERANO

el junio 30, 2023

Aperitivos y tapas Ensaladas y verduras Salsas y guarniciones

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TOMATES RELLENOS

el junio 22, 2023

Aperitivos y tapas Ensaladas y verduras Salsas y guarniciones

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EMPANADILLAS RELLENAS DE ATÚN, HUEVO Y PISTO

el diciembre 30, 2021

Aperitivos y tapas SALADO Salsas y guarniciones

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ENSALADILLA RUSA

el diciembre 10, 2021

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SALSA CARBONARA

el febrero 01, 2021

Salsas y guarniciones

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MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

el noviembre 28, 2020

Salsas y guarniciones

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CHAMPIÑONES EN SU SALSA

el noviembre 21, 2020

Ensaladas y verduras Salsas y guarniciones

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ARROZ DELICIOSO

el octubre 17, 2020

Salsas y guarniciones

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MAYONESA CASERA

el octubre 03, 2020

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CÓMO HACER SALSA ROSA

el agosto 03, 2020

Salsas y guarniciones

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PUDIN SALUDABLE DE CHOCOLATE (sin horno)

¡Hola! Hoy os traigo una receta bastante diferente a lo que suelo publicar en este blog. Este pudin es saludable, sin azúcar y alto en proteínas. Además, los ingredientes los podrás encontrar fácilmente😜¡Te animo a hacerlo! Ingredientes (2 personas): 2 huevos cocidos 2 cucharadas de cacao en polvo 4 cucharadas de leche 1 cucharada de miel Opcional: frutos secos Elaboración: Esta receta es tan sencilla como batir todos los ingredientes en un bol. Eso sí, a lo mejor es necesario añadir un poco más de leche si la textura del pudin está demasiado espesa. Una vez listo, apartar en cuencos y dejar enfriar en la nevera por un mínimo de 2 horas. ¡¡¡A disfrutar!!!

CREMA DE VERDURAS

¡Buenos días! Esta es, por muy simple que sea, una de mis comidas favoritas. Además es saludable y fácil de hacer. ¡No se le puede pedir más! Ingredientes: 1 cebolla 1 calabacín 2 zanahorias 2 patatas Un poco de queso crema Aceite, sal y pimienta Opcional: 1 huevo duro para acompañar Elaboración: 1. Pelar y cortar todas las verduras. No tienen que ser trozos muy pequeños porque después los vamos a triturar. 2. El siguiente paso es dorar un poco las verduras antes de ponerlas a hervir. Para ello, en una sartén vertemos un poco de aceite y calentamos a fuego alto. Echamos todas las verduras, salpimentamos y las marcamos hasta que estén doradas. Este paso es simplemente para potenciar más el sabor de las verduras, pero no es imprescindible. 3. Una vez que las verduras estén doradas, las pasamos a una olla que rellenaremos con agua hasta cubrirlas. Hay que dejarlas hervir hasta que estén cocinadas, es decir, hasta que estén blandas. 4. Cuando estén listas, hay ...

SAUSAGE ROLLS

¡Hooooola! Hoy os traigo una receta muy sencilla e ideal para hacerla con niños. Podríamos decir que es una forma más divertida y original de comer salchichas. ¡Espero que os guste! Ingredientes: Una lámina de hojaldre 300g de carne de salchicha 1 huevo 1 diente de ajo. Sal y pimienta Opcional: semillas de sésamo Elaboración: Salpimentar la carne de salchicha. En mi caso, utilicé únicamente ajo, sal y pimienta, pero esta receta admite más especias. Es todo al gusto. Colocar la carne de salchicha en el borde de la masa de hojaldre (a lo largo). Enrollar sobre si misma con cuidado. Una vez que hayamos formado el rulo, hay que cortar los rollitos (de 4 cm aproximadamente) Precalentar el horno a 190º con calor arriba y abajo. Mientras tanto, pincelar con huevo nuestros rollitos. Esto hará que queden más doraditos. También se le pueden añadir semillas de sésamo en la superficie para darle un toque de sabor más especial. Cocinar los rollitos hasta que el interior de lo...

TIPOS DE GREÑADOS

Una de las cosas más importantes a la hora de hacer el pan, es el greñado. El greñado es un corte que se debe hacer con rapidez y precisión para que así el pan se haga correctamente, y tenga una subida perfecta. Por aquí os dejo alguna formas de greñado. La elección depende de los gustos estéticos de cada uno y de la forma que queráis en la corteza. Eso sí, os recomiendo hacer el corte con una cuchilla o un cuchillo bien afilado.

PASTEL DE CARNE

¡Buenos días a todos y a todas! Durante este verano me gustaría retomar la publicación de recetas, y qué mejor plato para estar de vuelta que unos de mis preferidos: el pastel de carne. Espero que os guste tanto como a mí. Ingredientes para 8 personas: 1kg de carne picada (mixta: cerdo y ternera) 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 500g de tomate frito (o natural) patatas 100ml de leche 60g de mantequilla Queso rallado para gratinar Sal, pimienta y aceite Elaboración: 1. En una sartén con un poco de aceite, echar la cebolla, los ajos y las zanahorias muy picaditos. Hay que pocharlas hasta que estén doraditas. A continuación, añadir la carne picada y cocinar hasta que esté hecha. No os olvidéis de salpimentar todo muy bien. Cuando la tengáis lista, añadir el tomate frito y reservar. Si el tomate rayado era natural, tenéis que cocinarlo a fuego lento hasta que esté en su punto. 2. Para el puré de patatas necesitamos cocer todas las patatas hasta que estén blandas. De...

ALFAJORES ARGENTINOS (DE MAICENA)

Nos trasladaremos a Argentina para poder disfrutar de unos maravillosos alfajores. Aquí os enseñaré la receta original, los autéticos. ☺☺Espero que os guste☺☺ Ingredientes para las tapitas de los alfajores: (Salen de 12-15 alfajores 100 g de mantequilla 75 g de azúcar 100 g de harina de trigo 150 g de harina de maíz (maicena) 2 yemas de huevo 1 cdt de esencia de vainilla Ingredientes para el relleno y el decorado: Dulce de leche al gusto Coco rallado Elaboración: En un bol, vamos a poner la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, y unas gotitas de esencia de vainilla. Vamos a mover todo hasta que esté bien integrado. (Lo podéis mezclar con una varilla de mano o eléctrica) Cuando nos haya quedado una mezcla pomada, añadimos las 2 yemas de huevo y seguimos batiendo. Llega la hora de incorporar nuestros ingredientes secos. Para ello, vamos incorporando la maicena, la harina y los polvos para honear poco a poco. Os recomiendo que utilicéis un tamiz para que no salgan grum...

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Eva Cotilla Flores